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紅茶のシャンパンと呼ばれ愛されているダージリンティー。
エコピリカがご紹介するのは、ちょっと特別なダージリンです。

夏摘みのセカンドフラッシュ・ヴィンテージ。
この紅茶は、マカイバリ茶園の名を世界的に有名にした逸品です。
熟成した素晴らしい味と香りを持つ、セカンドフラッシュ・ヴィンテージは、特別に「マスカテル（マスカットのような強く甘い香り）」と呼ばれています。
セカンドフラッシュとは夏摘みの茶葉のことで、他の収穫期と比べ高品質とされています。
ヴィンテージは、特別に限られた茶畑の一芯二葉（最上部の新芽とその下の2枚の葉）を手摘みし、マカイバリ茶園独自の伝統的技術を用いて作られる最高級紅茶です。

マカイバリ茶園では、農薬や化学肥料を使っていないため、有機紅茶は様々な生き物に育まれています。
ウンカの一種であるグリーンフライが葉をかじり、その部分が自然発酵をおこすことにより、極上の茶葉を作り上げます。
生態系を壊さず茶栽培を行うので、虫たちは”害虫”ではなく、茶葉を美味しくしてくれる大切な”仲間”なのです。

果実味あふれるフローラルな香り、みなぎる大自然のパワーを凝縮させたような甘味を持ち併せた2008年度のマスカテルは、大変完成度の高い作品に仕上がっています。
2008年は適度な雨量に恵まれ、バイオダイナミック農法による調合材の栄養分が土の奥底まで染み渡りました。

このダージリンは、ハーゲンダッツアイスクリーム、「ヘブンリースプーン」にも使われました。
ヘブンリースプーンとは、ハーゲンダッツが贅の限りを尽くして生み出したアイスクリームで、インターネットで数量限定販売したところ、即日完売だったそうです。
濃く深いミルクと最も相性のよい素材を見つけ出すため、世界中を探し歩いた末に出会ったのが、マカイバリ茶園とのこと。

ハーゲンダッツも惚れこんだ最高級のダージリンで薫り高い一息、いかがでしょう。




★★★店長コメント★★★
紅茶として最高級の質を誇るだけではなく、たくさんのストーリーのある紅茶です。
マカイバリ茶園では1971年から人々の生活にバイオガスを導入しているそうです。
バイオガス（Biogas） とは、牛糞と水を混ぜ合わせてメタンガスを発生させ、火を起こすシステム。
女性と子どもの仕事だった薪採りの必要が無くなり、労働が減っただけでなく、森林伐採もふせぐことができているそうです。
また、牛糞は各家庭からマカイバリ茶園が買い取るので、茶園の人々の生活が豊かになることに一役買っています。
贈り物としても自信を持ってお勧めする紅茶です。


※有機JAS認定ダージリン紅茶
マカイバリ茶園オーガニック ダージリンティー
2008年夏摘みセカンドフラッシュ　
ヴィンテージ・マスカテル

●名称：有機紅茶
●メーカー：マカイバリ茶園
●原材料：有機茶
●原産国：インド
●産地：ダージリン
●内容量：アルミパック入り 250g
●茶摘み時期：2008年6月
●賞味期限：2011年6月


【メーカーについて】
マカイバリ茶園

マカイバリ茶園は、1859年にインド・西ベンガル州ダージリン地方に設立された、長い歴史を誇る紅茶農園です。
30年以上にわたり、すべての茶畑において農薬や化学肥料を一切使用せず、シュタイナーのバイオダイナミック農法を取り入れ、有機栽培を実践しています。
マカイバリ茶園の紅茶は、1993年にDEMETERよりバイオダイナミック農法認定取得、2001年に輸入紅茶として第1号の有機ＪＡＳ認定取得、2003年にコルカタ・ティーオークションにて歴代世界最高値を記録しました。

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